Alzavole al forno a mo’ degli anni 30
L’Alzavola è forse il più pregiato e ambito degli anatidi sia per la difficoltà di cattura sia per la bontà delle sue carni. L’Alzavola è… Leggi tutto »Alzavole al forno a mo’ degli anni 30
L’Alzavola è forse il più pregiato e ambito degli anatidi sia per la difficoltà di cattura sia per la bontà delle sue carni. L’Alzavola è… Leggi tutto »Alzavole al forno a mo’ degli anni 30
Per fare il Germano al forno con patate ho fuso il classico volatile al forno con la ricetta francese dell’anatra all’arancia. Il risultato di questo… Leggi tutto »Germano al forno con patate
Il forno affumicatore a bassa temperatura è uno strumento molto utile se si vuole cimentarsi in preparazioni un po diverse dal solito e che abbiano… Leggi tutto »Forno affumicatore a bassa temperatura
L’arrosto di fagiano affumicato cotto a bassa temperatura, pur nella sua assoluta semplicità di esecuzione, può dare un tocco di raffinatezza ad un pranzo importante… Leggi tutto »Arrosto di fagiano affumicato cotto a bassa temperatura