Il cosciotto di cinghiale allo spiedo con polenta fritta rappresenta uno dei modi migliori e più succulenti che possiate trovare per cucinarlo. E’ certamente un… Leggi tutto »Cosciotto di cinghiale allo spiedo con polenta fritta
Ingredienti per 4 porzioni Per fare una buona polenta mettete sul fuoco una pentola d’acciaio dal fondo spesso, versate i 2 litri d’acqua, quando l’acqua… Leggi tutto »Come fare una buona polenta
Una delle preparazioni più veloci e gustose che possiamo fare con il Daino o con il Cervo sono sicuramente le costatine di Daino ai ferri.… Leggi tutto »Costatine di Daino ai ferri
Oggi voglio dirvi come preparare un ottima Battuta o Tartare di Daino o Cervo. La battuta e la Tartare sono i modi migliori e più… Leggi tutto »Battuta o Tartare di Daino o Cervo
L’olio essenziale di senape, necessario per preparare la mostarda di verdure piccante proposta nell’articolo di oggi, si trova facilmente su Internet. Io la prendo direttamente… Leggi tutto »Dove trovare l’olio essenziale di senape
Premetto che il brodo e lesso di Daino e Capriolo accompagnato da mostarda di verdure piccante può essere tranquillamente fatta sia anche con la carne… Leggi tutto »Brodo e lesso di Daino e Capriolo accompagnato da mostarda di verdure piccante
In tanti anni ho imparato una cosa, da come si trattano le spoglie del capo prelevato dipende poi il risultato in cucina. Vi è mai… Leggi tutto »L’importanza di come si tratta il capo prelevato
Per me la caccia è una passione ed è tale solamente se poi se ne condividono i frutti con gli Amici, e quale miglior modo… Leggi tutto »Salve buongustai