Battuta o Tartare di Daino o Cervo
Oggi voglio dirvi come preparare un ottima Battuta o Tartare di Daino o Cervo. La battuta e la Tartare sono i modi migliori e più… Leggi tutto »Battuta o Tartare di Daino o Cervo
Variante dell’insalata di fagiano
Una variante dell’insalata di fagiano che è perfetta d’estate è quella che segue. Ingredienti per 4 persone: In una terrina mettete la carne del fagiano… Leggi tutto »Variante dell’insalata di fagiano
Insalata di fagiano
Con la carne del fagiano che ci è servita per il brodo possiamo fare una gustosissima insalata che è anche una ricetta semplicissima. Ingredienti per… Leggi tutto »Insalata di fagiano
Brodo e lesso di Daino e Capriolo accompagnato da mostarda di verdure piccante
Premetto che il brodo e lesso di Daino e Capriolo accompagnato da mostarda di verdure piccante può essere tranquillamente fatta sia anche con la carne… Leggi tutto »Brodo e lesso di Daino e Capriolo accompagnato da mostarda di verdure piccante
L’importanza di come si tratta il capo prelevato
In tanti anni ho imparato una cosa, da come si trattano le spoglie del capo prelevato dipende poi il risultato in cucina. Vi è mai… Leggi tutto »L’importanza di come si tratta il capo prelevato
Salve buongustai
Per me la caccia è una passione ed è tale solamente se poi se ne condividono i frutti con gli Amici, e quale miglior modo… Leggi tutto »Salve buongustai
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