Con la carne del fagiano che ci è servita per il brodo possiamo fare una gustosissima insalata che è anche una ricetta semplicissima.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Fagiano lesso
- 1 vasetto grande di sottaceti misti
- 4-5 cucchiai di maionese
In una terrina mettete la carne del fagiano che avrete prima avuto cura di disossare e di tagliare a piccoli pezzi. Tagliate a pezzetti anche i sottaceti ed uniteli alla carne di fagiano. Aggiungete la maionese e mescolate bene per amalgamare il tutto. Fatto.
Come servire
L’insalata di fagiano va servita accompagnata da pane croccante ed una insalatina verde, vedrete che successo. Vino da abbinare: un Malvasia friulano o un più leggero Durello belli freschi.