Pasticcio di Daino
Oltre che per il pasticcio di Daino potete usare la stessa ricetta anche per il Cervo e il Capriolo Ingredienti per 6 persone (per una… Leggi tutto »Pasticcio di Daino
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Selvaggina da pelo
Ragù di Daino
Questa è la classica preparazione di un ragù rosso con la carne di selvaggina. Come tagli non è opportuno usate parti nobili, ma si adoperano… Leggi tutto »Ragù di Daino
Cosciotto di cinghiale allo spiedo con polenta fritta
Il cosciotto di cinghiale allo spiedo con polenta fritta rappresenta uno dei modi migliori e più succulenti che possiate trovare per cucinarlo. E’ certamente un… Leggi tutto »Cosciotto di cinghiale allo spiedo con polenta fritta
Come fare una buona polenta
Ingredienti per 4 porzioni Per fare una buona polenta mettete sul fuoco una pentola d’acciaio dal fondo spesso, versate i 2 litri d’acqua, quando l’acqua… Leggi tutto »Come fare una buona polenta
Costatine di Daino ai ferri
Una delle preparazioni più veloci e gustose che possiamo fare con il Daino o con il Cervo sono sicuramente le costatine di Daino ai ferri.… Leggi tutto »Costatine di Daino ai ferri
Battuta o Tartare di Daino o Cervo
Oggi voglio dirvi come preparare un ottima Battuta o Tartare di Daino o Cervo. La battuta e la Tartare sono i modi migliori e più… Leggi tutto »Battuta o Tartare di Daino o Cervo
Brodo e lesso di Daino e Capriolo accompagnato da mostarda di verdure piccante
Premetto che il brodo e lesso di Daino e Capriolo accompagnato da mostarda di verdure piccante può essere tranquillamente fatta sia anche con la carne… Leggi tutto »Brodo e lesso di Daino e Capriolo accompagnato da mostarda di verdure piccante